드레싱 : 들기름 올리브유
튀김 : 아보카도오일
좋음
※아라키돈산
●근육 생장
아라키돈산은 운동 중 및 운동 후에 프로스타글란딘인 프로스타글란딘 F2α로의 전환을 통해 골격근 조직의 복구 및 생장을 촉진한다.[21] 프로스타글란딘 F2α는
류신, β-하이드록시 β-메틸뷰티르산 및 포스파티드산과 유사하게 Akt/mTOR 경로[21]를 통해 신호전달을 하여 근육 단백질의 합성을 촉진한다.
●뇌
아라키돈산은 뇌에 가장 풍부한 지방산들 중 하나이며, 도코사헥사엔산(DHA)과 비슷한 양으로 존재한다.
아라키돈산과 도코사헥사엔산은
뇌의 지방산 함량의 약 20%를 차지한다.[22]
도코사헥사엔산과 마찬가지로,
신경계의 건강은 충분한 수준의 아라키돈산에 의존하고 있다.
무엇보다도 아라키돈산은 해마의 세포막 유동성을 유지하는데 도움을 준다.[23]
또한 아라키돈산은 퍼옥시좀 증식체 활성화 수용체 감마(PPAR-γ)를 활성화하여 산화적 스트레스로부터
뇌를 보호하는 데 도움을 준다.[24]
아라키돈산은 또한 뉴런의 생장 및 복구에 관여하는 단백질인 신택신-3를 활성화시킨다.[25]
아라키돈산은 또한 초기 신경 발생에 관여한다.
한 연구에서 17주 동안 아라키돈산 보충제를 투여받은 영아(18개월)는 정신 발달 지수에 의해 측정된 바와 같이 지능이 상당히 개선되었음을 보여주었다.[26]
이러한 효과는 아라키돈산과 도코사헥사엔산을 동시에 보충함으로써 더욱 강화된다.
어른의 경우 아라키돈산의 대사 이상은
알츠하이머병과 양극성 장애와 같은 신경정신적 질환과 관련이 있다.[27]
●알츠하이머병
아라키돈산과 알츠하이머병의 발병에 대한 어떤 연구는 아라키돈산과 그 대사산물이 알츠하이머병의 발병과 관련이 있음을 시사하는 반면,[28] 다른 연구는 알츠하이머병의 초기 단계에서 아라키돈산의 보충이 증상을 줄이고 질병의 진행을 늦추는 데 효과적일 수 있다고 제안하는 등 혼합된 결과를 보여주었다.[29]
알츠하이머병 환자를 위한 아라키돈산 보충에 대한 추가적인 연구가 필요하다. 또 다른 연구는 대기 오염이 염증의 원인이고, 아라키돈산의 대사산물은 염증을 촉진시켜 세포 손상의 신호를 면역계로 전달한다고 지적했다.[30]
●보디빌딩 보충제
아라키돈산은 다양한 제품에서 동화성 보디빌딩 보충제로 판매된다. 아라키돈산의 보충(8주 동안 1,500 mg/일)은 경험이 많은 단련된 남성에서 제지방체중, 체력, 힘을 증가시키는 것으로 나타났다. 이는 탬파 대학교의 위약 대조 실험에서 입증되었다. 30명의 남성(20.4 ± 2.1세)은 아라키돈산 또는 위약을 8주간 복용하면서, 통제된 저항 훈련 프로그램에 참가했다. 8주 후에 아라키돈산을 복용한 그룹(1.62 kg 증가)이 위약을 복용한 그룹(0.09 kg 증가)에 비해 제지방체중이 현저하게 더 증가(p<0.05)하였다. 근육 두께의 변화도 위약군(0.25 cm 증가)보다 아라키돈산군(0.47 cm 증가)에서 더 컸다(p<0.05).
마지막으로 전체 힘의 변화는 위약군(75.78 lbs.)에 비해 아라키돈산군(109.92 lbs.)에서 유의미하게 더 컸다.
이러한 결과는 아라키돈산의 보충이 저항 훈련된 남성에서 근력 및 골격근 비대에 적응을 긍정적으로 증강시킬 수 있음을 시사한다.[31]
■ 화장품에서 지방과 지방산
https://m.blog.naver.com/dr_oracle_/222179202421
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